Meksyk i jego kuchnia
Meksyk to jeden z najbardziej fascynujących krajów świata. Wspaniały, wielki kraj, którego kultura zainspirowała wielu artystów poza jego granicami. Zwyczajnych ludzi często inspiruje do eksperymentów kulinarnych. Jest to kuchnia ostra, w której dominują przyprawy takie jak zmielone papryki chilli. Podstawowym składnikiem są też placki tortilla, wykonane z mąki kukurydzianej.
W Polsce można je kupić w marketach, z reguły na stoiskach z pieczywem lub na mrożonkach. Inne popularne składniki to ryba, oliwki i oliwa, a także owoce morza. Postawą jednak jest fasola, przyrządzana oczywiście na sposób meksykański. Najpierw gotowana, a potem dodatkowo smażona, ma dużo czasu, aby nabrać aromatu i intensywnego smaku.
Co jedzą w Meksyku?
W Polsce pojawia się coraz więcej restauracji meksykańskich. Serwują przede wszystkim dania z mięsem i fasolą. Opierają się głównie na potrawach ostrych, z dużą ilością chilli. Często zapomina się, że kuchnia meksykańska to także słodkości. Najczęściej jedzone są rano. Poza tym kuchnia tego regionu obfituje w owoce morze.
W polskich restauracjach rzadko się je serwuje ze względu na wysokie ceny. Jednak nie należy zapominać, że stanowią one integralną część meksykańskiego, tradycyjnego menu. Nic dziwnego, bo potrawy tej kuchni wywodzą się jeszcze sprzed czasów Krzysztofa Kolumba, czyli od rdzennych mieszkańców tych terenów. Inspiracje pochodzą oczywiście także z innych części świata, Hiszpanii czy Stanów Zjednoczonych.
starsze >>